Les nouvelles de Anne et Yvon

LE PEAU ROUGE

Tomme assez costaud en goût, quand on coupe des tranches très fines, ça fait penser à la tête de moine.

LES 14 ARPENTS

On a trouvé l'équivalent du munster ! En moins odoriférant, une aussi jolie robe rousse et un retour en bouche aussi fort !

Il me reste à élucider pour de bon de quoi c'est fait.. Commandées dans le petit resto-bar "l'étranger" rue Ste Catherine, servie par un français. On dirait des espèces de bugnes salées. En gros, de la pâte frite, donc on ne sent que le goût du gras.. pas super ! surtout qu'on nous a vendu ça comme des chips !

Bien, c'est un incontournable... les adeptes de la poutine savent de quoi il retourne.

Yvon sort un petit sachet :
"- C'est quoi ce truc?
- C'est pas super, mais faut que tu goûtes, tu vas te faire une idée..
- Mais c'est quoi?
- le truc qu'ils mettent sur la poutine..."
Pour les connaisseurs d'Yvon, on comprend que le terme "truc" est révélateur pour cet amateur de st nectaire...

1) Regardons : c'est blanc, c'est un peu comme des spaetzles, ça a pas de forme, pas la même taille...
2) Goûtons : ça a une texture, et je crois que c'est à peu tout ce que ça a..
Yvon ajoute:
"- Quand c'est bien frais, c'est plus caoutchouteux; c'est dommage, là ils sont pas frais
- Je sais pas si "caoutchouteux" c'est une caractéristique que je recherche vraiment dans un fromage..."

Conclusion : un fromage qui n'a pas vraiment d'intérêt gustatif, et on comprend le ajout de sauce brune dans la poutine... Mais dans la soupe ça fait une petite attraction, comme des petits chewing gum qui y flottent...

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J'ai commencé à gouter les fromages québécois, et vous savez quoi? Ils sont bons...

Ok, j'en ai gouté que deux pour le moment à pâte molle :

Le Riopelle qui à un gout assez proche de notre chaource. Et comme le chaource c'est très bon, le Riopelle aussi ;-). Je rajouterai une photo la prochaine fois que j'en achèterai.

La Sauvagine est un fromage qui vient d'une fromagerie plus industrielle que le fromage précédent. Il est bon mais il manque de caractère. C'est le problème avec les grosses fromageries. Après avoir gouté ce fromage, je me suis dit que la prochaine fois que je vais chez le fromager, il faut que je précise que je veux gouter des fromages québécois de petites fromageries.